Υλικά
Για 4-6 άτομα
Για τη σαλατα
1 μαρούλι πράσινο
1 κόκκινη λόλα
1 πράσινη λόλα
Λίγη ρόκα
1 φιλέτο κοτόπουλου ψημένο σε γκρίλ με λάδι, λεμόνι, ρίγανη, αλάτι πιπέρι(κομμένο σε κυβάκια)
1 μάνγκο ώριμο κομμένο μικρά κυβάκια
1 ρόδι (σπόρια)
Για τη σως
1 κουταλιά σούπας μέλι (όχι πολύ γεμάτη)
2 κοφτές κούπες σούπας ξίδι βαλσάμικο
4-5 κούπες σούπας παρμέζανα κομμένη πολύ λεπτά και μικρά κομμάτια
λίγο ελαιόλαδο (3-4 κ.σ.)
αλάτι
ελάχιστη ρίγανη (προαιρετικά)
Εκτέλεση
Πλένουμε και κόβουμε τα μαρούλια και τη ρόκα μέτρια (όχι πολύ λεπτοκομμένα) και τα απλώνουμε σε μια πιατέλα.
Από πάνω απλώνουμε το ψιλοκομμένο κοτόπουλο σε όλη την επιφάνεια, το μάνγκο και τα ρόδια.
Τέλος κτυπάμε πάρα πολύ καλά όλα τα υλικά της σος σε ένα σέικερ και το ρίχνουμε κυκλικά πάνω από τη σαλάτα μας να πάει παντού.
πηγή:sidagi.gr